Kuskusový salát

Pamatuji si, že když jsme měli kuskusový salát ve škole vůbec mi nechutnal. Ještě dneska mám husí kůži, když si v hlavě vybavím octovou chuť salátu a rozvařená kuskusová zrníčka, která se spojila v jednu velkou nahnědlou kouli.

Já měla ale to štěstí, že jsme kuskus hodně jedli i doma a tak se mi nezhnusil, jako většině mých přátel ze základní školy.

Kuskusový salát je rychlý dietní a velice dobrý. Můžeme ho dělat teplý nebo studený a nebo experimentovat a zkusit varianty salátu na sladko např. s ořechy, medem a sušenými švestkami.

Dneska se ale držím klasiky a udělala jsem salát s mou nejoblíbenější kombinaci: grilované papriky, kukuřice a červená cibule. Protože můj mladší brácha odmítá jíst cokoli bez masa udělala jsem k salátu přírodní krůtí řízek se sezamovými semínky.

INGREDIENCE:

400 g  kuskusu

2 velké červené papriky

2 červené cibule

150 g mražené kukuřice

sůl, pepř

1. Kuskus uvaříme podle návodu na obalu krabičky. 
2. Jednu cibuli a papriku nakrájíme na kostičky a společně s mraženou kukuřicí osmahneme na pánvi s lžící olivového oleje. Přidáme sůl, pepř a nakonec smícháme s uvařeným kuskusem. 
3. Druhou cibuli nakrájíme na kolečka. Papriku rozkrojíme podélně na delší pruhy a vše znovu osmahneme na pánvi nebo na grilu. K salátu přidáme až při konečném servírování na talíř.